何とも手抜きなタイトルですいません。。。
久々にパンの更新です。
作っていなかったわけではないのですが。。。なかなか更新できなくて(^_^;)
揚げパン（いちご酵母）
最近イーストで発酵させたドーナツが流行ってるみたいですね。
我が家でも流行っていて、しょっちゅう子ナグとコネコネしています。
そこで、ふと思い出したのがwebパン教室の揚げパン。
これをドーナツ型にすればいいのでは〜〜〜。
そして仕上げは、子ナグが食べた時にテーブルや床に砂糖がこぼれないように、アイシング仕上げ。
直径８ｃｍくらいかな〜？
幼稚園から帰ってきた子ナグは、３個も食べました！
嬉しい限り!(^^)!
田舎パン（いちご酵母）
これは私の定番♪
しょっちゅう作っています。失敗知らずだし。。。
このパンって、なんでこんなに美味しいんだろう〜？って毎回思っちゃいます。
お友達にも好評です。
ベーグル（いちご酵母）
webパン教室のベーグルのレシピを見て、驚いた私。
正直、これはベーグルではないのでは？？？と、思いました。
しかーーーし！一般的に言われているベーグルの定義、それはそれ。
webパン教室にはwebパン教室のベーグルがあるんです。
って、何だか当たり前なことを言ってるような。。。
ん〜、そこには廣瀬さんの愛情があって。。。いかに美味しいベーグルを作るか。。。
それを廣瀬さんはちゃんと考えてくれて、この配合ができたのだと私なりに思いました。
いろいろな配合があっても、焼く前に茹でればベーグルじゃんっ！？って、単純に思ったりもしましたが。（廣瀬さんごめんなさい(T_T)）
はぁ〜、早くパート２に進みたい〜。
来年には参加したいな。。。
久々にパンの更新です。
作っていなかったわけではないのですが。。。なかなか更新できなくて(^_^;)
揚げパン（いちご酵母）
最近イーストで発酵させたドーナツが流行ってるみたいですね。
我が家でも流行っていて、しょっちゅう子ナグとコネコネしています。
そこで、ふと思い出したのがwebパン教室の揚げパン。
これをドーナツ型にすればいいのでは〜〜〜。
そして仕上げは、子ナグが食べた時にテーブルや床に砂糖がこぼれないように、アイシング仕上げ。
直径８ｃｍくらいかな〜？
幼稚園から帰ってきた子ナグは、３個も食べました！
嬉しい限り!(^^)!
田舎パン（いちご酵母）
これは私の定番♪
しょっちゅう作っています。失敗知らずだし。。。
このパンって、なんでこんなに美味しいんだろう〜？って毎回思っちゃいます。
お友達にも好評です。
ベーグル（いちご酵母）
webパン教室のベーグルのレシピを見て、驚いた私。
正直、これはベーグルではないのでは？？？と、思いました。
しかーーーし！一般的に言われているベーグルの定義、それはそれ。
webパン教室にはwebパン教室のベーグルがあるんです。
って、何だか当たり前なことを言ってるような。。。
ん〜、そこには廣瀬さんの愛情があって。。。いかに美味しいベーグルを作るか。。。
それを廣瀬さんはちゃんと考えてくれて、この配合ができたのだと私なりに思いました。
いろいろな配合があっても、焼く前に茹でればベーグルじゃんっ！？って、単純に思ったりもしましたが。（廣瀬さんごめんなさい(T_T)）
はぁ〜、早くパート２に進みたい〜。
来年には参加したいな。。。
今日も気合を入れてサクッと更新!(^^)!
「クロワッサン（レーズン酵母）」
今季初のクロワッサンです。
やはり約８ヶ月のブランクは大きかった。。。
食べれば普通に美味しいんです。
が、やはり折込の際にバターがちぎれてしまったりと、冷蔵庫から出してからの作業に少し手間取ってしまいました。
先日ミツのクロワッサンを食べましたが。。。軽〜くて美味しかった（*^_^*）
目指せ、これっ！！って感じでした。。。
「Ｗ酵母食パン（レーズン＆ズッカ種）」
冷凍庫で眠っていたズッカ種と元気いっぱいのレーズン酵母で食パンを焼きました。
何となくですがズッカを使ったらいつものよりもフンワリとして美味しかったです。
ナグチンも「いつものより美味しいね〜」と言ってましたが。。。いつも使う酵母の組み合わせが違うから、毎回味も違います(^_^;)
そろそろ我が家の定番Ｗ酵母を決めたいな〜って、思いました。
「あんぱん（レーズン酵母）」
いつもよりも水分量が多かったのか、少しだけ扱いにくい生地になりましたが。。。
これがまた美味しく焼きあがったんです！
しかも３日経ってもしっとりしてて美味しい〜！！
温めなおさなくても美味しいんです!(^^)!
これにはビックリ。次もこれを目指して作れるといいな〜って思ってます。
「メロンパン（レーズン酵母）」
これはいつもと同じく美味しく焼きあがりました!(^^)!
ちょっと網目模様が薄いかな。。。
これまた先日ミツのメロンパンを食べました。。。
が、ナグチンが「saeちゃんのメロンパンの方が美味しいね〜」って!(^^)!わ〜いわ〜い♪
そりゃぁ、廣瀬さんのレシピのパンを焼き立てで食べてるんですもの。。。よほどの失敗でない限りは相当美味しく焼きあがります(^_^;)
何はともあれ最高の褒め言葉をいただき、有頂天の私でした（笑）
こんな感じに作ってました〜。
最近は頑張って捏ねてると、さすがにお腹が痛くなってきます。。。
捏ね時間に３０分くらいかかるレシピはちょっとお休みかな〜？って、思います。
あ〜、でもまたブリオッシュ食べたいな。。。食べたいな。。。食べたい。。。
２２日からの催事出店に出るかな。。。出ないよね。。。ここでミツのパンを買いだめしようと思ってたり。。。
前回も前々回もなかったし（クリームパンもなくて泣きました(T_T)）。
やはり本店に出向くしかないかな。。。
頑張って焼けるかな〜（*^_^*）頑張ってみよう〜。
「クロワッサン（レーズン酵母）」
今季初のクロワッサンです。
やはり約８ヶ月のブランクは大きかった。。。
食べれば普通に美味しいんです。
が、やはり折込の際にバターがちぎれてしまったりと、冷蔵庫から出してからの作業に少し手間取ってしまいました。
先日ミツのクロワッサンを食べましたが。。。軽〜くて美味しかった（*^_^*）
目指せ、これっ！！って感じでした。。。
「Ｗ酵母食パン（レーズン＆ズッカ種）」
冷凍庫で眠っていたズッカ種と元気いっぱいのレーズン酵母で食パンを焼きました。
何となくですがズッカを使ったらいつものよりもフンワリとして美味しかったです。
ナグチンも「いつものより美味しいね〜」と言ってましたが。。。いつも使う酵母の組み合わせが違うから、毎回味も違います(^_^;)
そろそろ我が家の定番Ｗ酵母を決めたいな〜って、思いました。
「あんぱん（レーズン酵母）」
いつもよりも水分量が多かったのか、少しだけ扱いにくい生地になりましたが。。。
これがまた美味しく焼きあがったんです！
しかも３日経ってもしっとりしてて美味しい〜！！
温めなおさなくても美味しいんです!(^^)!
これにはビックリ。次もこれを目指して作れるといいな〜って思ってます。
「メロンパン（レーズン酵母）」
これはいつもと同じく美味しく焼きあがりました!(^^)!
ちょっと網目模様が薄いかな。。。
これまた先日ミツのメロンパンを食べました。。。
が、ナグチンが「saeちゃんのメロンパンの方が美味しいね〜」って!(^^)!わ〜いわ〜い♪
そりゃぁ、廣瀬さんのレシピのパンを焼き立てで食べてるんですもの。。。よほどの失敗でない限りは相当美味しく焼きあがります(^_^;)
何はともあれ最高の褒め言葉をいただき、有頂天の私でした（笑）
こんな感じに作ってました〜。
最近は頑張って捏ねてると、さすがにお腹が痛くなってきます。。。
捏ね時間に３０分くらいかかるレシピはちょっとお休みかな〜？って、思います。
あ〜、でもまたブリオッシュ食べたいな。。。食べたいな。。。食べたい。。。
２２日からの催事出店に出るかな。。。出ないよね。。。ここでミツのパンを買いだめしようと思ってたり。。。
前回も前々回もなかったし（クリームパンもなくて泣きました(T_T)）。
やはり本店に出向くしかないかな。。。
頑張って焼けるかな〜（*^_^*）頑張ってみよう〜。
ＰＣに向かっているとお腹が張ってきてちょっと辛かったりします。
といっても、ブログを更新する時間くらいはあるのですが。。。
何となくオークションやら気になるブログをお散歩して終わりになってしまいます。
で、ちまちまと更新していたwebパン教室のお題。。。
今日はまとめてアップしようと思います。
「包子（レーズン酵母）」
子ナグが肉まん大好きで、コンビニに支払いに行くと必ず「肉まん食べたいっ！」と言います。
私は中村屋のあんまんが大好きでしょっちゅう買ってましたが、イーストフード使ってました。。。(T_T)
そこで頑張って作った包子（肉まん）、きっと子ナグは美味しい！と、言って食べてくれる！
そう信じて蒸しあげ、「ほらっ！肉まんだよ〜！！」と、試食タイム！！
。。。きっと子ナグ的には違う食べ物だったのでしょう(;_;)
半分で終了でした。。。
原因は具の味付けと生地の重さ。
具にたっぷり胡椒を入れすぎたんです。。。
それとフンワリではない食感。。。
ナグチンが「お焼きみたいだね〜」って言ってたから(^_^;)
発酵が短かったのが良くなかったんですね。
ん〜、また勉強しないといけません。
「ブリオッシュ（レーズン酵母）」
また続けてブリオッシュです。
これは美味しいし、私の中では失敗が少ないお題だと思ってます。
ナグチンが焼き立てを食べたいと言うので、休日に焼きました。
やっぱり美味しかったです！！
「オランダのクリスマス菓子 アマンデルン・シュトゥラッフ（レーズン酵母）」
クリスマスが近づいてきたので、作ってみました。
聞いたことも見たこともないお菓子なので、食べるまでとても楽しみでした。
作るのも比較的簡単では？と、思いました。
周りの生地が思ったよりも軽く、楽しい食感でした。
また甘くないので中の生地との相性もばっちりで美味しかったです。
ちょっと子供には食べづらかったかな〜？と、思いました。。。
何せボロボロとこぼれるので(^_^;)
ん〜、まだあるのですが長すぎてしまうので、また明日にでもアップしようと思います！
といっても、ブログを更新する時間くらいはあるのですが。。。
何となくオークションやら気になるブログをお散歩して終わりになってしまいます。
で、ちまちまと更新していたwebパン教室のお題。。。
今日はまとめてアップしようと思います。
「包子（レーズン酵母）」
子ナグが肉まん大好きで、コンビニに支払いに行くと必ず「肉まん食べたいっ！」と言います。
私は中村屋のあんまんが大好きでしょっちゅう買ってましたが、イーストフード使ってました。。。(T_T)
そこで頑張って作った包子（肉まん）、きっと子ナグは美味しい！と、言って食べてくれる！
そう信じて蒸しあげ、「ほらっ！肉まんだよ〜！！」と、試食タイム！！
。。。きっと子ナグ的には違う食べ物だったのでしょう(;_;)
半分で終了でした。。。
原因は具の味付けと生地の重さ。
具にたっぷり胡椒を入れすぎたんです。。。
それとフンワリではない食感。。。
ナグチンが「お焼きみたいだね〜」って言ってたから(^_^;)
発酵が短かったのが良くなかったんですね。
ん〜、また勉強しないといけません。
「ブリオッシュ（レーズン酵母）」
また続けてブリオッシュです。
これは美味しいし、私の中では失敗が少ないお題だと思ってます。
ナグチンが焼き立てを食べたいと言うので、休日に焼きました。
やっぱり美味しかったです！！
「オランダのクリスマス菓子 アマンデルン・シュトゥラッフ（レーズン酵母）」
クリスマスが近づいてきたので、作ってみました。
聞いたことも見たこともないお菓子なので、食べるまでとても楽しみでした。
作るのも比較的簡単では？と、思いました。
周りの生地が思ったよりも軽く、楽しい食感でした。
また甘くないので中の生地との相性もばっちりで美味しかったです。
ちょっと子供には食べづらかったかな〜？と、思いました。。。
何せボロボロとこぼれるので(^_^;)
ん〜、まだあるのですが長すぎてしまうので、また明日にでもアップしようと思います！
美味しいととっても評判の良いブリオッシュを焼きました。
捏ねるのに大変と噂で聞いていましたが。。。
メロンパンで慣れているせいか。。。もしくは、もっと大変なのかと思っていたせいか、そんなに手こずらずに生地が完成〜!(^^)!
とはいえ、このブリオッシュって中級のお題でしたね(^_^;)
きっと廣瀬さんのレシピに慣れてきたんだな〜と、勝手に実感したりしました。
「手こずらずに。。。」と、言いましたが。。。半年前だったら途中で投げ出すほどの扱いづらい生地だったと思います。。。
何だか発酵も順調で。。。焼き上がり〜〜〜（*^_^*）
焼き立てを早速試食！！！
「うんま〜！！」オーブンから漂ってくる香りもやばかったですが、とても美味しいです！！
焼きたてのスポンジを食べているようなフワフワ感。。。いや、表現としては「ポワンポワンのフワンフワン」が一番合っている様な。
そしてクラストはサクッとしてて、食べたことのない美味しさ！
私は１/４、子ナグに３/４を分けて試食しましたが、子ナグは「もう一個！」と。。。私だって、もっと食べたいのに〜(T_T)
体重管理の関係で私は我慢。。。結局子ナグは１個と３/４個も食べました。
子供の舌は正直ですね。
そういえば。。。たくさん卵白が余っちゃいました。。。
フィナンシェでも焼こうかな。
余った卵白の活用法を、どなたか教えてください〜(^_^)
イタリアには様々なフォカッチャがあるようですね。
ホント、今すぐ行けるようなら飛んで行きたい〜！そして食べ歩き♪
ドイツにも行きたい〜。やはりパン食べ歩き♪
webパン教室のフォカッチャはフガスに近いのかな〜？
でもフガスってフランスのパンでしたっけ？
どちらにせよ美味しかったです。
ちょっと味が物足りないなぁ。。。と、思って今一度材料を確認したら、やっぱり入れ忘れがありました(T_T)
早くリベンジしないと〜〜〜。