月１で開催されるホシノ天然酵母のパン教室。
今回は「フィセル」でした。
先月もバケットを習い、今回もフランスパン系。
とってもとっても嬉しい課題でやる気も満点です!(^^)!
そして毎回楽しみな、パンに合うお惣菜。
今回は手作りなめたけにアボカドを和えた物。
これがまたとっても美味しい〜。
なめたけとアボカドって意外な組み合わせだけど、食べると全く違和感を感じず、何だか懐かしい感じ。
懐かしいと言っても、初めて食べたんですが(^_^;)
フィセルはフランスパンの仲間だけど、和の惣菜ともマッチしていて新しい発見です！
パンにきんぴらとかヒジキの煮物が合うのだから、なめたけも合いますよね。
でも普通は思いつかない。。。思いついた先生は凄い〜！！
いつも感動の試食です。
あと何回も参加できないので、なるべくたくさんの事を吸収したいと思ってます。
あっ！メニューのリクエストをここで。。。
以前のメニューのお惣菜パンの違うバージョンをリクエストしたいと思います。
私が作る惣菜パン、とてもありきたりなので。。。新しい発見ができたらな〜って思ったりしました。
揚げパン系も良いかも♪って、今思いつきました（笑）
今回も楽しい教室ありがとうございました！
だいぶ更新をさぼっていました。。。みんな元気です（*^_^*）
先週の土曜日はパン教室でした。
今回は玄米ごパンとおかず一品。
パンの中に炊いた玄米が入っているから「ごパン」です。
決してミスタイプではありません（笑）
優しい焼き色でとっても美味しそうに焼けました。
実際とっても美味しかったです。
パンに合わせたおかずは、油揚げの中に醤油とおかかで和えたネギをたっぷり入れて、香ばしく焼いた物。
これがもっちりとしたパンによく合うんです！！
新たな発見に驚きました。
さすが先生〜って感じです。
やはりホシノとマクロビを極めている先生だからこその技なんだと思います。
もっとこういう新しい発見を体験したいです!(^^)!
ってか、自分で見つけろって感じですね（笑）
いつも楽しい教室で本当に充実していて大満足。
次回が楽しみです♪
先週の土曜日はパン教室でした。
今回は玄米ごパンとおかず一品。
パンの中に炊いた玄米が入っているから「ごパン」です。
決してミスタイプではありません（笑）
優しい焼き色でとっても美味しそうに焼けました。
実際とっても美味しかったです。
パンに合わせたおかずは、油揚げの中に醤油とおかかで和えたネギをたっぷり入れて、香ばしく焼いた物。
これがもっちりとしたパンによく合うんです！！
新たな発見に驚きました。
さすが先生〜って感じです。
やはりホシノとマクロビを極めている先生だからこその技なんだと思います。
もっとこういう新しい発見を体験したいです!(^^)!
ってか、自分で見つけろって感じですね（笑）
いつも楽しい教室で本当に充実していて大満足。
次回が楽しみです♪
いつものパン教室に行ってきました。
熱が出てしまって、参加できるか心配でしたが、当日は全然問題なく体調が良かったので張り切って行ってきました。
今回はベーグルとそら豆のディップ。
ベーグルはプレーンと黒糖黒ゴマ入り。
そら豆のディップは「ブルサン・アイユ」というチーズとそら豆を合わせてます。
飾りと彩り、味のアクセントにパプリカが入ってます。
味の想像ができなかったけど、作っている最中の香りからノックアウト！！！
やばいくらい美味しかったです。
そして次の日、教室で捏ねた生地で早速復習〜。
プレーン生地にチーズと黒胡椒をトッピングして焼きました。
ちょっと発酵し過ぎたのか、ソフトな焼き上がりになりましたが、もっちりは変わらず、食べやすくてとっても美味しかったです。
やはりベーグルは焼きたてが最高！！
結局はベーグルが大好きなんです（笑）
教室の最中に気分が悪くなったらどうしよう。。。なんて思っていましたが。。。
私は基本的に悪阻が重くないようです(^_^;)
たぶん気分が悪いと言っても大した事はないのでしょう。。。（笑）
次回のパン教室が楽しみです!(^^)!
熱が出てしまって、参加できるか心配でしたが、当日は全然問題なく体調が良かったので張り切って行ってきました。
今回はベーグルとそら豆のディップ。
ベーグルはプレーンと黒糖黒ゴマ入り。
そら豆のディップは「ブルサン・アイユ」というチーズとそら豆を合わせてます。
飾りと彩り、味のアクセントにパプリカが入ってます。
味の想像ができなかったけど、作っている最中の香りからノックアウト！！！
やばいくらい美味しかったです。
そして次の日、教室で捏ねた生地で早速復習〜。
プレーン生地にチーズと黒胡椒をトッピングして焼きました。
ちょっと発酵し過ぎたのか、ソフトな焼き上がりになりましたが、もっちりは変わらず、食べやすくてとっても美味しかったです。
やはりベーグルは焼きたてが最高！！
結局はベーグルが大好きなんです（笑）
教室の最中に気分が悪くなったらどうしよう。。。なんて思っていましたが。。。
私は基本的に悪阻が重くないようです(^_^;)
たぶん気分が悪いと言っても大した事はないのでしょう。。。（笑）
次回のパン教室が楽しみです!(^^)!
久々のパン教室でした〜。
今回はエピ３種。
ベーコン・チーズ・チョコ。
ベーコンはもちろん無添加。
チーズは癖がなくて美味しいゴーダ。
チョコはドライイチゴも入れて、イチゴチョコ♪
それらがハードなフランスパン生地に包まれて、それはそれは美味しく出来上がりました!(^^)!
今回は難しい内容なのに、なぜか早めに終了〜。
それだけ手際が良くなったってことかな？誰の手際だろ？？？（笑）
来月はベーグルとオードブルだそうです。
確かベーグルは以前にリクエストしたから、とっても嬉しい〜♪
楽しみです。
めぐりんとパン教室に行ってきました。
ここの教室へは２回目の参加です。
天然酵母で作る「黒糖くるみパン」と「手作りカッテージチーズ」を習いました。
先生はとっても若いのに知識が豊富で、いろいろな資格も持ってます。
尊敬〜（*^_^*）
黒糖くるみパンは水分が少なめでフンワリ感よりもモッチリ感の方が強くて、国産小麦ととてもよくマッチしていてすごく美味しかったです。
カッテージチーズも実験みたいで面白く、味はレモンの風味が生きていて本当にフレッシュ！！って感じでした。
一緒にかぼちゃのサラダも紹介してくれたのですが、こちらも素材の味が生きていて美味しい〜＼(^o^)／
私ならたっぷりマヨネーズを入れちゃって素材の味を殺してしまいそうなのに＾＾；
来月はシュトーレンですって〜。
美味しそう〜♪
カメラを忘れちゃって写真がないのが残念です。
また同じメニューを再現してみようと思います。
ここの教室へは２回目の参加です。
天然酵母で作る「黒糖くるみパン」と「手作りカッテージチーズ」を習いました。
先生はとっても若いのに知識が豊富で、いろいろな資格も持ってます。
尊敬〜（*^_^*）
黒糖くるみパンは水分が少なめでフンワリ感よりもモッチリ感の方が強くて、国産小麦ととてもよくマッチしていてすごく美味しかったです。
カッテージチーズも実験みたいで面白く、味はレモンの風味が生きていて本当にフレッシュ！！って感じでした。
一緒にかぼちゃのサラダも紹介してくれたのですが、こちらも素材の味が生きていて美味しい〜＼(^o^)／
私ならたっぷりマヨネーズを入れちゃって素材の味を殺してしまいそうなのに＾＾；
来月はシュトーレンですって〜。
美味しそう〜♪
カメラを忘れちゃって写真がないのが残念です。
また同じメニューを再現してみようと思います。