I　Believe

私はあまり弱音を吐かないタイプ。
自分の気持ちに嘘ついて辛いときでも笑っちゃうタイプです。

でも一人になると泣いちゃったりするんですけどね(^_^;)

以前書いた私の体調の事。。。あれからずっと頑張って治療をしてきました。
まずい薬を飲んだり、それでもホルモンの値が良くなくて毎日毎日注射を打ったり。
なのになかなか良い結果が出ません。。。

病院の帰りに泣きながら自転車こぐの、もう嫌だな。。。

元気な振りしてブログを更新するのがちょっと辛いので、少しだけお休みします。。。
見に来てくださってる方。。。ごめんなさい。

今年の６月に「はなまるマーケット」に出演しましたが、
また出演することになりました〜。
来週中には放送されます（*^_^*）

私の実名や顔を知ってる方は楽しんじゃってください（笑）
分からない方は。。。「こいつか？こいつか？」とモヤモヤしちゃってください（笑）

昨日はお友達が遊びにきました♪

子供を産んでお仕事を辞めた友達と、将来カフェを開きたい友達の２組です。
将来カフェを開きたいお友達とは、そりゃもう話しが止まりませ〜ん。
夢は膨らむ一方で、内装はどうする？とか、メニューは？とか。。。
メニューもかなり深くまで掘り下げて話すんです。
例えば豆のレシピを研究しないとっ！とか、この前デパ地下でこんなデリを見つけたから試作してみようとか。
ホント楽しい〜♪

で、昨日はデリを４種類作ってきてくれました。




一番手前はホットドッグ用のキャベツです。
タマゴサラダ・ポテトとチキンのタルタルサラダ・チリビーンズ・プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ。
私はパンとサーモンのマリネを作りました。
いやぁ〜、お腹いっぱい食べすぎちゃいました＾＾；

子供を連れてきた友達は、遠く湘南の方からやって来てくれました〜。
ありがたい（*^_^*）
女の子の子供なんですが、何せパパ似。
みんな旦那さんのことも知ってるから、その子を見るたびに「パパ似だねぇ〜」って言って笑っちゃいます。
食べる量も半端なくて、体格もパパ似だったら。。。どーしよー！って感じでした。
パパがこれまたでっかいから。。。

久々に（と言っても２ヶ月ぶりかな）話せたのでとても楽しかったです。

時が経つのは早いですね〜。
ブログの更新もだいぶさぼってしまいました(>_<)

さぼっている間もパンを焼き焼きしてました〜。
写真を撮るのが面倒くさくブログに載せてません。。。ぉぃぉぃ
作ったのは酒粕酵母でカンパーニュとピザ（あっ！これは写真撮った！）、サワー種を加えてイーストで食パンなどなど。

昨日はビーちゃんのシャンプーヽ(^。^)ノ
そして昨日と今日でパンを５種類も焼いてました(^_^;)

どれもこれも詳しくは後々アップしたいと思いまーす。

なぜ更新が滞っていたのかというと。。。久々にＦＦ１０やってました〜。
知ってる人は知っている、とても有名な私の趣味。。。テレビゲームが大好きなんですぅ〜。
元々は超インドアな私。
ゲームやって、ミシンかけて、パン作ってお菓子焼いて。。。
でも子ナグがいると出来ない（涙）
だからお出かけするようになったんです。
毎日毎日どこかへお出かけ♪
子供がいたって出かける場所はたくさんあるんです。
億劫がらずにドンドン出かけた方が、子供のためにもなるような気がします。
例えば電車では騒いではいけない、食事中はきちんと座る。
お店の中では走らない・騒がない。
これって小さい頃から教えていった方がいいと私は思ってます。
とはいえ、インフルエンザが流行ってくるこの時期。。。お出かけはちょっと躊躇してしまいます。。。

私もインフルエンザのワクチン打ったほうがいいのかな。。。

お隣のこうたマンが先日お誕生日で、家族を呼んでパーティーを開くのでモンキーブレッドをお願いされちゃいました〜。
初の売り物（？）パンですぅ。
小さめでいいとのことでしたが、いつもと同じ量の生地を小さめの型で焼いたのでかなり盛り上がっちゃいました＾＾；
これはこれで可愛い♪と、思っちゃいます。

喜んでいただけたみたいで嬉しかったです。

明日お友達が来るのでパンを焼き焼き。
ホントは数種類の酵母で食パンを焼き、食べ比べをしよう！なんて言ってたのに、酵母を育てるの忘れてました；；
で、みかさんのパンを焼きました〜。




まずはライ麦ロール。
細挽きのライ麦を使ったので食感が残ります。
これがまたプツプツしてて美味しかったです（*^_^*）




次は黒胡麻パン。
かなり多めの水分だな〜って思ったけど、みかさんの言うように胡麻がかなり水分を吸ってしまうのでちょうど良かったです。
リーンな生地のパンだけど、次の日もフンワリしていて美味しかったです。




次はシナモンロール。
ちょっとパウンド型が大きかったかも〜(>_<)
かなり横広がりで不恰好なパンです。
これをトーストしてバニラアイスを乗せて食べよう。。。と、思ってたのにまだ食べてません＾＾；




最後はホットドッグ。
パンはみかさんのリッチな丸パンです。
トーストしたら焦げちゃいました＾＾；
私はちょっと焦げ目が濃い方が好きだったりします。
ウインナーの下には炒めたキャベツが入ってます。
キャベツは生より炒めてあった方が甘くて好き＼(^o^)／

今回は全てイーストです。
やっぱり焼き上がりが早くていいわ♪

先日作った長袖Ｔシャツが子ナグには小さく着れなかったので、お隣のろここちゃん家にお嫁に行きました〜♪
で、サイズを９０にして作り直してみました。

今回は柄違いで２枚。
アクセントにワッペンを付けてみました。
胸の所に付けたワッペンはＥＸＩＬＥのまっちゃんがプロデュースしているブランド「ＬＭＤ」のワッペンです。
本当はこのワッペンはバッグに付けようと思っていたのですが、２枚買ってきてたので一枚は子ナグの服に、もう一枚は私のバッグに付けようと思いました（*^_^*）




生地がカーキ色なのにロック用の糸が白。。。(>_<)
だってまた買い足すの嫌だったんだもーん(;_;)
とことんケチな私です。。。

型のボタンは今回はスナップにしました。
前回のはボタンで面倒くさかったので。。。

上野Ｔシャツは（袖が無地の方）お隣のこうたマンのバースデイプレゼントにしました。
今日で１歳です。
これから、ますます大変だと思う〜(>_<)
走り回るようになるし＾＾；

今度おそろいで写真を撮らないとですね＼(^o^)／

いつの夜ご飯か忘れちゃいましたが＾＾；写真を撮ってあったのでアップしてみました〜。

デリデリキッチンで片岡さんが紹介していた料理です。
豚肉が安かったのと、たまたま生クリームが冷蔵庫にあったので作ってみることに。
きのこも安いですしね＼(^o^)／

お肉の下には白菜のバターソテーを敷きました。
レモンを利かせているのでクリームソースとの相性もバッチリ。
クリームの方はもうちょっとワインを入れればさっぱりしたのかな〜？
私にはちょっとくどかったです；；

あとカボチャのスープとガーリックライスを添えてみました。
まぁ、油っこい食事でした＾＾；

以前「572310.com」さんで粉の味比べセット（だったかな？）を頼んだら一緒に入ってたパネトーネマザー。。。
まったくレシピも分からずネットで探してレシピをゲット。
粉２５０ｇに対して１０ｇくらいかな〜。

まずは一番味が分かりやすいイギリスパンを焼くことに。
最終発酵までは良かったんだけどな〜。
焼成で全然釜伸びせず。。。こんな不恰好なイギリスパンに。
久々にイギリスパンで凹んだぁ〜(>_<)
角食みたいですよね＾＾；

何がいけなかったのか分からない。。。
お隣のここママにもおすそ分け。
早速イギリスパンを焼いたみたいで写真を見せてもらったら、それはそれは綺麗なイギリスパンが焼けてました。
すごいな〜。

何だか課題山積み。。。またイギリスパンを焼かないとっ。

ひろりさんに教えてもらったグリッシーニをやっと作ってみました。
伸ばすのが面倒くさいかと思って作らなかったんですが、以外に楽チンでした。
大人だけが食べるなら黒コショウを入れてもよかったんだけど、子供も食べるから今回は粉チーズと乾燥バジルです。
大きなプリッツみたいで美味しかったです。

お隣に住むここママが生ハムを巻くと美味しいと言ってたので、今度買ってきてみようっと。
。。。って、またグリッシーニ焼かなくちゃ＾＾

ここ２・３日、子ナグが手をつないで歩いてくれるようになりました。
今までは手を振り払っていたのに、自分から手をつないできてくれるのです。
こういう時って突然やって来るんですね〜。
なんだか嬉しいです＼(^o^)／

ジェットは生後８ヶ月になりました〜＼(^o^)／
すでにオカマです（笑）

ジェットは小さい頃とっても不細工でどうしようかと思っていましたが、最近めっきり可愛くなりました。
とっても甘えん坊で甘え上手です。
下の子はそうなのかな〜？
相変わらず子ナグのおやつや御飯を食べちゃうので(>_<)怒られっぱなしです。
でも、兄弟仲良くやってるみたいです。




体高はビーちゃんとあまり変わらなくなってきました。
でもジェットは細い。。。骨がゴリゴリ出ています。
フードを増やしてもウンチが増えるだけなので、こういう体質なんですね〜。
背中が丸まっているので、アフガンやボルゾイなどのサイトハウンド系のワンコみたいです。
耳もでっかくて垂れてるし＾＾；

最近よく思うのですが、ビーちゃんは飼いにくいボーダーだと思います。
それに比べてジェットは飼いやすい。
たぶんジェットが先にうちの子になってたら、ビリーヴを迎えた時に私がノイローゼになったかもしれない。。。
とにかくビーちゃんは神経質。
ジェットは能天気＾＾
性格もはっきり別れてきて面白いです。

これからも元気いっぱいでいてほしいと思います。

お隣のろここちゃんパパが出張で今日からいないと聞きました。
で、まさかと思って我が家のカレンダーを見たらナグチンは当直。
おっ！夜まで遊べるじゃ〜ん♪ということで、喜んだママ二人（*^_^*）

午後ビーちゃんとジェットのお散歩をしてから、うちで夕食を。
ハンバーグとサラダ、ガーリックライスと簡単な食事でしたがお友達と食べる夜ご飯は格別＼(^o^)／
その後、別れてお風呂に入り子供たちを寝かしてから、次はろここ宅で密会（●＾o＾●）
そーっと寝てる子ナグを抱っこして忍び込みました（笑）

子供がいないとトークに花が咲きます。
まだまだ話し足りない感じでしたが、時計を見たら夜中の１時３０分！！
さすがに次の日のことも考えお開きにしました。

たまにはこんなのもいいなぁ〜としみじみ思いました。

ライ麦パンにレーズンとくるみを入れて焼いてみました。
ライ麦の香りとレーズンの甘味、くるみの歯ざわりが何とも美味しいハーモニーを醸し出していました。

最近ライ麦のパンを焼くようになって、それに合わせるチーズにも興味がフツフツ。。。
ライ麦パンとチーズって相性がいいらしい。
今回は同じドライフルーツつながりで、クリームチーズにラム酒漬けのフルーツを混ぜ込んだチーズを合わせてみました。
ライ麦とフルーツの爽やかな甘味がとってもマッチしていたと思います。
明らかに食事パンとは言いがたいですが。。。
おやつに良い感じかな〜。
もっとチーズの勉強がしたくなりました（*^_^*）

こっそりと実験してました〜（*^_^*）
ビールから酵母を起こしてみたんです。
使ったビールは「銀河高原ビール」
生きたビール酵母入りって書いてあったからヽ(^。^)ノ
ヨーグルトとかと同じ感じで酵母起こしスタート！
育ってるのか、どうなのか。。。微妙でした。
が！瓶を振ると泡立つようになったので、粉を投入して種起こしをすることに。
１２時間後、気泡が見えてきて２倍に膨らみました。
匂いは栗の花みたい。。。正直臭かった。。。
そのまま空気を抜いて冷蔵庫へ。
翌日また匂いを嗅いだら、何ともアルコールっぽいようなパンっぽいような香りが＼(^o^)／
２回目、３回目の種起こしも順調で、早速イギリスパンを焼くことに。
焼きあがってビールの味（苦味）があったら失敗。。。と、思っていましたが、とっても風味の良いパンに仕上がりました。
ちょっと１次発酵が足りなかったみたいで、クラムがふわんふわんになりませんでしたが、しっとりとして美味しかったです。
これまた実験成功！！やったーーー！！！

いつもはホシノのビール酵母に頼ってましたが、自家製で出来たので嬉しい限り（*^_^*）
でもホシノは安定してるから、やっぱり美味しい。

そういや。。。パネトーネマザーってやつが、おまけっぽく付いてきたんだった＼(◎o◎)／！
どんな味になるのか、これも試さなくっちゃ。

今日はお隣のココロちゃんファミリーと我が家で鉄板焼大会をしました〜＼(^o^)／
ホントはＢＢＱの予定だったのですが、天気が悪くインドアに変更しました。

朝からココロちゃんママと車で新鮮市場の朝一に買出しに。
安くて、普段のお買い物もワンサカしちゃいました（●＾o＾●）

食後には昨日の教室で習った黒糖くるみパンとレーズン酵母で作ったワッフルを用意しました〜。
どちらもモッチリで美味しい〜。
で。。。また写真を忘れちゃった＾＾；
今回のワッフルはアメリカンタイプのフンワリした感じで、上にアイスとかバナナチョコ生クリームとかトッピングすると最高に美味しそう♪
今度そうしなくちゃ。

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました。
またやりましょう〜♪




仲良くカルピスを飲む二人です。

めぐりんとパン教室に行ってきました。
ここの教室へは２回目の参加です。

天然酵母で作る「黒糖くるみパン」と「手作りカッテージチーズ」を習いました。
先生はとっても若いのに知識が豊富で、いろいろな資格も持ってます。
尊敬〜（*^_^*）

黒糖くるみパンは水分が少なめでフンワリ感よりもモッチリ感の方が強くて、国産小麦ととてもよくマッチしていてすごく美味しかったです。
カッテージチーズも実験みたいで面白く、味はレモンの風味が生きていて本当にフレッシュ！！って感じでした。
一緒にかぼちゃのサラダも紹介してくれたのですが、こちらも素材の味が生きていて美味しい〜＼(^o^)／
私ならたっぷりマヨネーズを入れちゃって素材の味を殺してしまいそうなのに＾＾；

来月はシュトーレンですって〜。
美味しそう〜♪

カメラを忘れちゃって写真がないのが残念です。
また同じメニューを再現してみようと思います。

自由が丘のクオカがオープンして２周年ということで、全品２０％offのセールをやってました＼(^o^)／
製菓材料などのセールなんて、あまり聞かないから嬉しくなっちゃって、お隣のココロちゃんとママとで朝早くから行ってきました〜。

いやぁ〜、すっごい混雑；；
商品を入れる籠がないし。。。
混雑してる中でも欲しい物はキッチリとゲットしてきました。
バター４５０ｇ×３個
フランスパン用強力粉
ドライフルーツいっぱい
くるみ
オーブンシート

ホント重かった〜。
荷物だけならともかく、もう片手には子ナグが（涙）
ちゃんと歩けよ〜ぅ<(｀^´)>って感じでした。

ドライフルーツはクリスマスのシュトーレン用です。
ラム酒に漬けてみました。
バニラビーンズも入れてみました。




実はオレンジピールやレモンピールなど柑橘系の皮が苦手です。
マーマレードもあまり好きじゃありません。
だから我が家のシュトーレンはピール抜き＾＾；
お子ちゃま向きかな〜。
ピール抜きなんて邪道って怒られちゃいそうだけど。。。

とはいえ。。。ラム酒が足りなかったな〜(;_;)
また買ってこないと。。。

バースデイプレゼントでもらったワッフルメーカーで早速ワッフルを焼きました〜。
お隣のココロちゃん家に遊びに行くのに手土産です（*^_^*）

時間がなかったのでイーストで作っちゃいましたが、とっても美味しかった〜。
バターは小さく切って混ぜるだけ、焼く前にあられ糖を加える。
これで加熱するとバターとあられ糖がキャラメルを作ってくれるんですね〜。
ちょっと冷めると「カリっ」として美味しかったです。

ところで、このワッフルメーカー。。。たまたま行ったホームセンターで買ったのですが。。。
外見はこうです。。。




普通のワッフルメーカーの様ですが。。。ローマ字のところを読んでください。。。

「aishiteru？　aishiteru！」って。。。＼(◎o◎)／！
ワッフルメーカーに「愛してる？愛してる！」って何のこっちゃ！？って思っちゃいました〜！
新婚家庭むきなのかな〜。なんだろ？このキャッチフレーズ。。。

クロワッサン、リベンジです！
前回はかなり成形が下手で不恰好だったし、はなこさんのとっても綺麗なクロワッサンを見たら、どうしてもリベンジしたくなったので、いろいろな改良をしつつ作ってみました。

粉はフランスパン専用が良いと聞いたのですが家に無かったので強力粉と薄力粉を混ぜました。
バターの伸びを良くするために薄力粉とバターを軽く練りました。
バターシートがお手本です。
最後の伸ばしの前の寝かし（分かり辛い説明＾＾；）を長くとりました。

そしたら何とかクロワッサンらしきものが出来ました。
まだまだ繊細な感じではないので修行が必要です。
味は美味しかったです＼(^o^)／
ちょっと高いけどクロワッサン用にはカルピス発酵バターを使っています。
このバターってとっても香りが良くて大好き。
あと一回クロワッサンを作ったら無くなっちゃうなぁ〜。
また買ってこようっと。

久々に子ナグのＴシャツを作ってみました〜。
ＲＲさんのパターンで８０サイズなんですが、着せてみたら小さい。。。
７分袖みたいになってるし＾＾；
しかも。。。同じような柄のＴシャツ持ってたし。。。
まいっか〜（●＾o＾●）

生地もＲＲさんのファミリーセールで「ハギレセット」に入っていたものです。
Ｃ＆Ｓさんのタグも付けてみました♪
ちょっと女の子っぽいかな〜。




次は９０サイズで作ってみようっと。

いつも仲良くしてもらっているお友達にバースデイプレゼントをいただきました（*^_^*）

ひとつはパウンドケーキです。
ナグチンが受け取ったので、何ケーキか聞いてないのですが。。。ほんのりバナナの香りがした気がします。
甘過ぎず、とっても上品なケーキでした。

もう一つはお花です。
素敵なアレンジで、お花の色もとっても上品。
私も実は生け花のお免状を持っていますが、いける前のお花選びでセンスの悪さがでます(>_<)
なぜか、色見の強いのが好きなんですね〜(^_^;)
で、最終的にケバケバしいものに。。。

私のために大切な時間を割いてくれて。。。とっても幸せです。
本当にありがとうございました。
これからも仲良くしてください♪

お隣のパパさんがドイツの方で、よくドイツパンの美味しさについて聞いているので何となくドイツパンに興味が沸いてきました。
大体のパンにライ麦が使われていること。
そしてライ麦はグルテンが出来ないので、ライ麦で酵母を起こさなければならないと。
これがサワー種ってやつです。

ドイツパンの本、欲しかったけど高かったので断念；；
ネットで調べてサワー種を作ってみることに。
ライ麦とお水を同量こねて、寝かす。。。
それを繰り返し３日目くらいに生地の間に気泡が見えてきました。
約３〜４時間で２倍になるくらいまでになったら出来上がりみたいです。

サワー種が出来ても、ここから先が分からない。。。；；
しかもサワー種作りでライ麦がないし。（残り２０ｇでした）

なので普通のカンパーニュを作ってみました。
酵母１００ｇのところをレーズン酵母５０ｇ・サワー種５０ｇです。

そして初めてオーブンに小石を敷いて蒸気を作ってみました。
いつもは霧吹きだったけど、先日子ナグと一緒に小石を拾ってきたので。
そしたらいつもはクープが開く前に表面が乾いてきていたのに、今回はパカッとクープが開いてくれました。
もうちょっと開くと嬉しいけど。

食べた感じも酸っぱすぎず、とっても食べやすい。
クラムももっちりしていて美味しかった〜。
カマンベールとはちみつを乗せて食べたいな〜。
また作ろうっと。
今度はライ麦の分量をもうちょっと増やして。。。

※写真を撮る前に半分に切っちゃった〜(>_<)
慌ててくっつけて撮影しました。