I　Believe

先日ＮＨＫの番組で「ベーコンを手作りしよう〜」ってのが放送されてました。
番組では燻製器を作るのがメインでしたが、これなら私にもできる！と判断。
なんとなく思いつく材料を探しにホームセンターへ。
大きな空き缶を二つ上下に重ねて、その間に網を置き下にチップ、上に素材ってのが簡単な燻製の仕組みらしい。
素焼きの鉢でもできるみたいです。
ホームセンターで大きな空き缶を持ってウロウロしていたら、アウトドアグッズコーナーに「いぶし処」って簡易燻製器が売ってるじゃないですか〜！
もちろん、こちらを購入。

実は先週（先々週かも＾＾；）もハム作りをした私。
美味しかったけど写真を撮り忘れたのでブログには載せなかったんです。
その時は｢ブレンドチップ」っていうのを使って燻製しました。
ちょっとチップの香りが強すぎて癖が出てました。
今回は桜チップ。
こちらは癖もなくマイルドなスモークの香りで良い感じ。

普通のベーコンは冷燻で１ヶ月程度燻されますが、家庭では温燻で１〜２時間が限度。
なので生ベーコンになります。
保存はきかないけど、無添加のベーコンがこんなに簡単にできなら最高ですよね。

トリマーとして働いていたこともある私。
友達が働くお店でトリマーが辞めてしまい、どうしても人手不足。
なのに大変なシャンプーが入ったと言う。。。
急遽、なんちゃってトリマーの私が出動！！

久々にスタンダードプードル触ったよ〜〜〜。
しかも超汚い＆くさい。。。(>_<)
毛も伸び放題だし、毛玉も全身に。。。可哀想に。
ブラッシング２時間！！どういうこっちゃ〜(;_;)
綺麗綺麗にして５時間後に終了！
伸びた前髪もゴムでしばってあげました（*^_^*）
とっても可愛くなってスタッフ一同一安心。

私がトリミングをしてる最中、子ナグはスタッフのお姉ちゃんと犬に囲まれて楽しそうに遊んでました〜！って、たぶん（笑）
私はトリミングに必死だったから、よく分かりません(^_^;)
子供と一緒に通勤できるって贅沢ですね〜。

私が動物病院やペットショップで働いていた時もそうですが、スタッフは飼い主の真似をするのが大体得意です（笑）
犬の飼い主って風変わりな人が結構いて、その人の真似をするのを見て笑うのがストレス解消〜みたいな感じ（*^_^*）
昨日も散々、涙がでるほど大爆笑させてもらました。
そういう私も何か真似されてたりして（笑）
私はそんなに特徴ないから真似されないやっ。
子ナグの真似はかなりされてたけど(^。^)

犬が大好きでトリマー＆ＡＨＴ（動物看護師）になりましたが、好きなだけでは到底やっていけません。
本当に辛い世界です。
だから、たまに現場に復帰すると楽しいのかも♪
また呼んでくださーい。

丹沢酵母をたくさん起こしたので、今日も丹沢〜。
この酵母はおいしいぃ〜（*^_^*）




シンプルな丸パン。
オリジナルレシピを最近はどんどん増やしていて、こちらのその一つ。
まだまだ研究中なのでレシピの公開はしませんが、そのうちレシピ公開できたらいいな〜って思ってます。
リッチな生地で、まん丸なパン。
いっぱい並んでると可愛く見えます。




もう一つはいちごマーブルパン。
こちらはいちごのフラワーシートを使ってみました。
焼くとジャムみたいに溶けて、焼きたては最高に美味しかったです。
ふわふわ・もちもちのパンととろ〜りジャム♪
たまにこういう甘いパンが食べたくなります〜。
冷めても美味しそう（*^_^*）

今日も近所のボーダー友達、ぽぉちゃんとぺぇちゃんと遊びました。
ボーダーコリーが遊ぶとなったらディスクでしょう〜って感じで、毎度お馴染みの河川敷でディスクの乱れ投げ（笑）です。




ブラック＆ホワイトのぽぉちゃん。




ブルー＆ホワイトのジェット。




レッド＆ホワイトのビリーヴ。

３色揃いました〜。
って、そんなことはどうでもいいですね(^_^;)

今日はイーストでイギリスパンです。
素敵な釜伸びで満足な出来上がりでした〜。

私は天然酵母パンをたくさん焼きますが、イーストのパンもたくさん焼いています。
それはイーストのパンも美味しいからです。
もちろん完全無添加を目指すにはイーストの使用は反則かもしれません。
でも家庭で作るパンなら危険な物は入れてないし、私は範囲内だと思ってます。

イーストのパンはふわふわに焼きあがるのと、歯切れのよさが好きです。
そりゃ、ふわふわに焼きあがるように培養されてるから当たり前なんだけど。。。(^_^;)
天然酵母パンも好きだけど、決してイーストのパンがまずいとは思いません。
プチセレブの方々の中には「パンは天然酵母が美味しくて、イーストは美味しくない」と言う方が多くいるそうです。
そう思いたければそう思ってもいいけど、恥ずかしいですよ〜。
たぶん並べて出されたら分からなかったりするんじゃないかな。。。？？？

何はともあれ、やはり焼きたてのパンは美味しいです〜（*^_^*）

久々のハンドメイドです♪
お友達のmeguちゃんの出産祝いにベビースリングを作りました〜。

今スリング流行ってますね〜。
子ナグが生まれた時は流行ってなかったのですが、徐々にスリング人口が増えてきました。
育児雑誌でも取り上げられるし。
その時は私と子ナグも特集されたんです〜（*^_^*）
でもスリングって上手に使えていない人が多くて、可哀想です。
赤ちゃんもママも。。。
上手く使えないと、とてつもなく重くなっちゃうし、落ちそうで危ないし。。。
上手く使えていると。。。スリングっ子から卒業するのが遅いのかな(^_^;)
ずっとスリングに入りたがります。。。
子ナグも２歳ですが、まだまだスリングっ子です。
重くて辛いのですが。。。スリングで寝ちゃう子ナグを見ると本当に可愛いです。

話がそれましたが。。。
スリングの肩に当たる部分は布をたくさん折って縫いとめます。
確か１８枚の布が重なってたかな〜。ミシンが通らないっ！
針が折れそう。。。
ミシンが「おかーーーさーーーん！！限界ですぅーーー！！」って叫んでました。
結局手で回しながら縫いました。
かな〜り力使いました。
周りを縫って、さらにバッテンに縫いとめたかったのですがミシンは限界なので刺繍糸でステッチしました。




どうかな。。。？？？
表からはステッチは見えません。
一番表側になる布は重ねて縫っていないんです。
参考にしたのはピースリングさんのスリング。
そろそろ使い始めて２年になります。
かなりヨレヨレしていて、とっても使いやすいです。

朝から焼きたてのパンを食べたい時は、冷凍のベーグルを焼きます。
解凍してから茹でて焼くだけ〜。
ちょっとした贅沢です。
これにパン教室で習った手作りカッテージチーズをたっぷり挟んで、ミルクティーと一緒に朝ごはん。
子ナグもパクパク食べてます（*^_^*）

夕方、忙しく夕飯の準備をしていると、いつものようにテレビをいじり始めた子ナグ。
台所からテレビのほうを見ると、カウンターの死角でちょうど子ナグの胸から上あたりまでしか見えません。
で、テレビの前で｢ワンワン！！！」と叫ぶので（犬がキャラクターのビデオを見せろと言ってるんです）仕方なく手を洗って子ナグの元へ。。。

。。。。！！！！！子ナグの全身を見てびっくり！！！
そりゃぁ笑いが止まりませんでしたヽ(^。^)ノ




お尻だけ出ております。。。
しかも本人は全く気にせず。。。

子ナグに気づかれないように写真を撮りました〜〜〜（*^_^*）

もう２歳になるのですが、まだテープ式の紙オムツを使っています。
ウエストギャザーの伸縮がパンツタイプよりもないのか、ずり落ちてくるんですね。。。
でもパンツタイプなんてなかった時はどうしてたんだろう〜？

素敵な小尻を披露してしまいました〜☆

今日は何もしたくなかったので洗濯・掃除だけ頑張りました〜。
で、昨日焼いたパン。（昨日何種類焼いてんだ！？って感じですね(ーー;)）
クロワッサン・ショコラデニッシュ・グラタンパイです。
丹沢で発見された天然酵母というものを見つけたので、早速起こしてみました。

今回のクロワッサンは大成功〜。
レシピも試行錯誤して、やっと納得できるものになりました。
焼成の時にバターも流れ出さなかったし、合格です（*^_^*）
全てクロワッサンじゃつまらないので、板チョコを巻いたショコラデニッシュとグラタンを乗せたグラタンパイも作りました。
ショコラデニッシュって最近流行ってるのかな？？？
私たちの間では「チョコクロ（チョコレートクロワッサン）」と呼んだりしています。
これがまた美味しい〜！
グラタンパイも美味しそう〜。まだ食べてないので。。。(^_^;)

もう少し繊細なクロワッサンになると最高なんだけどなぁ。。。

皆さんは手作りってどう思いますか？
食べるものにしろ、着るものにしろ。。。いろいろな物に対して。

私は手作りが大好きです。
着るものも食べるものも。。。
だからプレゼントする時は出来るだけハンドメイドで。。。なんて思うんです。
あとは作りすぎちゃった物とかも、ガンガン人にあげちゃいます。
もちろんもらうのも大好きです。

でも。。。手作りの物に拒否反応がある人もいるんですよね。。。
すっかり最近は忘れていて「手作り一番！！」みたいになっていました(>_<)
だから手作りを素直に喜ばない人もいるわけで。。。

私は何とかの押し売りってやつでしたっけ？そんな感じになっていたのかもしれません。。。

友達が来るとなったら朝からおやつ作り、ご飯食べるとなったら頑張って作っちゃう。
でも。。。友達はスナック菓子やチョコレートとか食べたいのかもしれない。。。

何だか反省。。。
気をつけよう。。。

今日も元気な酒粕＆黒豆の煮汁酵母ちゃん。
クープもばっちりだと思います。




上から見るとこんな感じ。
ガバッと開いていて良い感じ〜（*^_^*）




横からはこんな感じ。
酵母ちゃんの元気が良過ぎて、お願いしていないところも開いています。。。(>_<)

やっと素敵なカンパーニュを焼くことができるようになりました。
今度は丸いバヌトンでカンパーニュを焼いてみたいな〜。

昨日のパン教室で捏ねた生地でお惣菜パンを作りました。
さすがに富士宮やきそばはすぐには手に入らないし、マヨネーズも手作りは大変だし。。。
家にあるもので応用してみました。

きんぴらごぼうパン・金時豆パン・海老グラタンパンです。
きんぴらごぼうはまさに夜ご飯の残り。
金時豆は先日富澤商店に行ったときに１００ｇ１００円で売ってた金時豆の甘納豆です。
それをロールパンの成形の途中で巻き込みました。
あとは冷凍庫にあった海老グラタンを包んでみました。

焼き上がりが待てなかったナグチンは、パンが焼きあがるとすぐに食べに来ました。
私もちょっと味見。
そりゃ美味しいです。
天然酵母の甘みがお惣菜ととってもよく合ってたと思います。

金時豆パンの断面。。。




また生地から作ってみよ〜っと。

月に一回通っている天然酵母パン教室に行ってきました。
パンが美味しいことは当たり前なのですが、月１ペースが今の私にはちょうど良いのと、何より先生が素敵（*^_^*）
食材にこだわりがあって、とても詳しく、毎回パン以外のもの（例えば手作りチーズとかパンに合う前菜やサラダ、今回はマヨネーズでした）も教えてもらえます。
私が今、無添加やオーガニックなどに興味が出てきたのも、こちらの先生の影響が少なからずあります。

今回は焼きそばパンとコーンマヨパン。
使用した焼きそばは静岡の「富士宮やきそば」です。
知る人ぞ知る美味しい焼きそばだとか。
麺がモッチモチで、特製ソースもまろやか。
それに「肉かす」という豚の背脂を入れるんです。
焼きそばだけ試食したら、本当に美味しい！！
お腹が空いていたから、もっともっと食べたかったです(ーー;)

そしてコーンマヨパンは、マヨネーズを手作りしました。
使用した卵は会津地鶏の卵です。
それに紅花油とハーブ塩、お酢（これもこだわりがあったのですが、忘れてしまいました。。。すいません）とレモン汁。
これらをすこーしずつ混ぜて乳化させていきます。
とても時間のかかる作業でしたが、出来上がったマヨネーズは変な味（強すぎる酸味など）がしない、とってもまろやかなマヨネーズでした。
やっぱり手作りは良いですね。
それをパンの上にどっさり乗せて焼成。




写真で見ると小さいのですが、焼きそばパンが２００ｇ・コーンマヨパンが１００ｇととっても大きい！
食べ応え十分です。
焼きそばはそのままで食べてもとっても美味しかったのですが、パンに挟んだら更に美味しさが倍増！
パンのほのかな甘みと焼きそばの味が見事に合っていて最高でした〜。
コーンマヨパンも優しい味がして、なおかつボリューム満点の出来でとっても満足。
試食の時に、余っている焼きそばもてんこ盛りに食べました(^_^;)
おかげでお腹いっぱい。とても幸せでした。

残ったパンは持って帰るのですが、我が家では即効なくなります。
美味しいだもの。。。（*^_^*）

一昨年の大晦日にもかなりの雪が降りましたが、まだ子ナグには雪という存在が分かっていませんでした。
そして今日の雪。。。子ナグは朝カーテンを開けた瞬間から、庭の雪を見て「ぬわんぬわぁぁぁ〜〜〜！？ぬわんぬわぁぁぁ〜〜〜！！！」
直訳しますと。。。「なんだ〜〜〜！？なんだ〜〜〜！！」、なんだあれ？？？とずっと興奮気味に叫んでました。
いつもの景色とかなり違うことが分かったみたいです。

そしていつもは薄着の子ナグも、この日ばかりは厚着させました。
レインコート入れて６枚（笑）。いつもの倍です(^_^;)
下はズボン一枚でしたが。。。
長靴履いて、いざ出陣！！

始めは雪が何なのか分からないから、じーと眺めていましたが、私が雪をパサッと投げてみたら初めて雪を触り始めました。
ぎゅーっと掴んでみたり、投げてみたり。。。踏みしめて「きゅっきゅ」と鳴るのを楽しんでみたり。
小さいながらに雪の感触を楽しんでいたようです。




お手手、真っ赤っかだったよ〜。

このブログを立ち上げた頃から仲良くさせてもらっているmikanhanaちゃんが子ナグのお誕生日プレゼントを送ってくれました（*^_^*）
これがまたすごいんです〜。

HANDMADEの洋服です。




紺のボーダーのＴシャツ。ボタンがいっぱいで超可愛い〜。
私ならボタン付けが面倒くさくって絶対に選ばないパターンです。
すごいなぁ〜。




こちらはグリーンのボーダーのＴシャツ。
イカリのタグが付いていてマリンな感じ。
グリーンは私の好きな色なのでとっても嬉しいです。

子ナグの為に大切な時間を割いてくれたmikanhanaちゃん、本当にありがとうございました（*^_^*）
次は私のを。。。なんてね(^_^;)

今年中には会いたいと、いつも話しています。
何せ私たちは遠距離恋愛中なので（笑）
好みやセンスが合うので、きっと会ったら楽しく過ごせるんだろうな〜。

ｗｅｂパン教室の第４回目のお題「Ｗ酵母食パン」です。
イチゴとレーズンの酵母を使いました。

食パンで、この成形は初めてなので何だかいびつになってしまいました(>_<)
いつも山形か角食なので。。。
しかもクープを入れて、さらに変な格好。。。
いつもの山食で作ればよかったと後悔(;_;)

味は。。。美味しかったです〜（*^_^*）
でもちょっと味が濃すぎる気がしました。
塩が多いのかな〜？なんだろ？？？
またリベンジしないとっ！！

子ナグはパン作りを始めると走って寄ってきます。
正直言ってちょっと迷惑ですが。。。
パン捏ね機に残っている生地を食べるのが好きみたいです(>_<)

まだ粘土は口に入れてしまうので、自家製小麦粘土を作ってみました。
強力粉と水を適当に捏ねて、子ナグに渡しました。




パジャマですいません(ーー;)
「今からパン作り始めまーす！」
すでに小麦粉が顔に付いてますが。。。




ビリーヴとジェットも興味津々。




それなりの手つきで捏ねていました。

。。。そして、この自家製小麦粘土は全て子ナグの口の中へ(;_;)
やっぱりまだ食べちゃうのね。。。
口から出したら。。。ドロッとなって出てきました。。。

とはいえ、とっても楽しそうでした（*^_^*）
もう少し大きくなったら成形とか一緒に出来るのかな〜。

久々のビリーヴ&ジェットです（*^_^*）

しょっちゅう遊びに来る友達が、また日曜日に遊びに来ました。
週に２日も来たよ。。。（笑）
犬仲間で長い付き合いです。
同じ犬種の「ぽぉちゃん」とゴールデンの「ソルジャー」。
お互いの犬を怒れる仲で、まったく気を使いません。

で、お決まりの撮影大会〜。




向かって右から、ソルジャー・ジェット・ぽぉ・ビリーヴ。




伏せバージョンヽ(^。^)ノ
なかなか難しい。。。

おやつで気を引いてますが、時間かかると飽きてきます。。。
それでも撮影続行〜！！

なんてやってたら。。。子ナグがソルジャーに抱きついてました(ーー;)




びくともしないソルジャーの背中。
でっかいなぁ〜。

最近とっても気になっていること。。。添加物です。
知れば知るほど怖い(>_<)

添加物を取りすぎると癌になるとか、それだけでなく妊娠中に取り過ぎると妊婦にも胎児にも悪い影響があるとか、成人病になりやすいとか。。。

成人病。。。高血圧・高脂血症・糖尿病、それ自体はそんなに怖い病気ではありません。
何が怖いって合併症が怖いんです。
例を挙げると、糖尿病では腎不全→透析、緑内障→失明、四肢壊死→四肢切断。。。など。
以前、腎不全専門の病棟で働いていたので、本当に辛い姿の患者さんを何人も見てきています。。。
最も怖い例なので、全ての方がこうなるとは限りません。
もちろん高血圧・高脂血症も怖い合併症がたくさん(>_<)

それらを引き起こす原因として添加物の過剰摂取があるそうです。
例えばマーガリンやショートニングには全量の約１５％くらいにプラスチック成分が含まれているそうです。
そのプラスチック成分の規制は先進国では当たり前のようにされていて、お隣韓国でも表示が義務付けられているとか。。。（間違っていたらすいません）
そのプラスチック成分が血液に入り、徐々に血管に付着する。。。すると血管が細くなって狭窄が起こります。
するとその先何が起こるかって。。。例えば狭窄を起こした場所が心臓なら狭心症や心筋梗塞、脳であれば脳梗塞など。。。

年を取ってから「少量でいいから良い物を」と言って安心・安全な物を選んで食べるのは、ちょっと違うような気がします。
もちろんお金に余裕が出来て、小さな贅沢を味わいたいと思うのなら話は別ですが。。。
危険な食べ物を小さいときや若いときから摂取しているから、最近は２０代後半で成人病になったりする人が出てきているんです。
これって子供の頃からの積み重ねだと思います。
なので我が家ではなるべく手作りで頑張っています。
とはいえ、出来るだけ手抜きもしていますが(^_^;)
出汁は紅茶のティーバックみたいになってるのを使ったり。。。
でも、たまにほうじ茶のお茶パックと間違えて、煮物に入れちゃったりしますが（笑）
今、興味深々なのはベーコン・ハム・ウインナー。
美味しく出来るようになったら、ブログに載せようと思います。

話は変わりますが、母が作る家庭料理って飽きませんよね？
飽きちゃう人もいるかも。。。
女性って体温が変化しますよね。
それで味覚も微妙に変化していて、作る料理も微妙に味が違うんですって。
だから飽きないんだとか。。。
外食が飽きるっていうのは、常に一定の味だから。
結構、人間の味覚って敏感に出来ていますよね。

ピンボケですいません。。。やっぱ安いデジカメは駄目ですね。。。

今日は酒粕酵母でカンパーニュを焼きました〜。
元気いっぱいの酵母ちゃんで釜伸びも抜群！
（見えづらいですよね。。。(;_;)）

酒粕で酵母を起こす時に、水分を黒豆の煮汁にしてみました。
おせちの時の黒豆の煮汁を残しておいたんです。
まろやかな風味になるんだとか。



こちらの本を参考に酵母を起こしてみました。

今日は１３日の金曜日だったんですね〜。
最近は、あまり気にする人もいないのかな。。。




シンプルな食パンをりんご酵母で焼きました〜。
甘酸っぱいフルーティーな味が、冷たいバターによく合います（*^_^*）
しかももっちり〜。
とっても美味しかったです。（自画自賛(ーー;)）
ナグチンに「美味しい？？？」って、聞いたら。。。
「りんごジャムたっぷり乗せちゃったから、分からないやっ」ってさ(;_;)




アップルロールはイースト使用です。
お友達のお家に遊びに行くので手土産です♪
ちょうどリンゴがあったし、やっぱりスイート系のパンがおやつにはいいでしょう〜って感じで作り始めました。
結構リッチな生地で冷めてもフワフワでした。
う〜ん。。。カロリーが気になるところ(>_<)
でもしっかり食べちゃいました〜。
端っこが焦げてるみたいに写ってるけど、実際は焦げてません。
とはいえ、アップルロールなのにリンゴ少な目。。。
分量間違ってないのにな。。。
ケチってリンゴ少なめにしたみたい〜。恥ずかしい〜。

とっても美味しそうに焼き上がりました〜。
色も偽物みたい（笑）

このパンが１次発酵にかかった時間。。。なんとっ！！！
３７時間！！！
冷凍していたヨーグルト酵母を解凍して、それを生地に入れて捏ねました。
同じ時間に捏ねたイチゴ酵母の食パンはとっくに発酵が終わってるのに、こちらは微動だにせず。。。
「どうしよ〜う、どうしよ〜う」って思ってる間に２晩が経ち。。。
朝見たら「おっ！発酵したじゃんっ！！」って感じで、匂いを嗅いだら。。。「酸っぱくない〜〜〜！！」
この気温で冷蔵発酵みたいになったのかな〜。
それとも冷凍していた酵母をそのまま使ったのが悪かったのかな〜。

焼き上がりは、普通のクッペでした〜（*^_^*）
全然酸味は無し！
夜にガーリックトーストにして食べたら、ご飯を食べに来た友達２人も「うまーーーい！」って言って食べてくれました。

天然酵母のパンは奇跡を起こしてくれますね。。。

いつもは１斤なのですが、今日は１．５斤で焼いてみました。
３つの山が可愛い〜。
ちょっと１次発酵が足りなかったかな。。。釜伸びがあんまり(;_;)
でも香りはとっても良かったです。




違うアングルから。。。
「でぇぇぇーーーん！！！」って感じ（笑）

もう一つはブレッツェン。
またまた久美子さんのレシピです。
久美子さんのお子さんは「おしりパン」と呼んでるそうです。
生地にご飯を入れてます。
なので、ちょっとモッチリしてます。
まったく砂糖が入っていなく、ご飯の糖分で発酵してるのかな。。。焼きたての香りがとっても良かったです。




。。。お尻３つ。。。

今日は子ナグの２歳の誕生日でした〜。
すっかり自我が芽生え、私たちを困らせてくれてますが、やっぱり我が子は可愛いですね。
そう思えないと、子育ては出来ませんが。。。

２年前の今日も、とっても良いお天気だったけど寒い日でした。
子ナグは午前４時１６分にこの世に出てきました。
臍の緒が首に巻いていたので、酸欠状態でした。。。
もちろん泣くこともなく。。。(>_<)全身真っ青でした。
記念撮影もそこそこに助産師さんと看護師さんは酸素を子ナグに、そして背中を擦る・擦る・擦る。
結局カンガルーケアとか生まれてすぐの初乳もあげませんでした。
そのまま子ナグはガラスケースの中へ。
母子同室の病院でしたが、子ナグがお部屋にやってきたのは次の日の午後。
生まれた直後から瞼が二重だったな〜（笑）
看護師さんからは「ナグちゃん」と呼ばれて、前髪もとかしてもらってました。

私はと言うと、母乳が出すぎて。。。それはそれで大変でした。
子ナグが飲んでも飲んでも出るので、あっぷあっぷしちゃうし(;_;)
胸は張りやすいし、出すぎるので食事も制限しないと大変で。。。
バスタオルを１日に何枚使ったことか。
でも１歳に近づくと出過ぎるおっぱいを必死に飲んでたな〜。
ゴックゴクいって飲んでて、可愛かったです。

２歳になって言えるようになった言葉は、
ママ・パパ・いないいないばー・あんぱーい（乾杯）・なんな〜！あっ！（なんだ〜！あれ！）・ぼっぼー（汽車のポッポー）
少ないよね〜(^_^;)まいっか〜。
でも２歳検診の欄に「２語文言えますか？（ママ来た。とか、まんま食べるなど）」って。。。そんなのいつ言えるようになるんだか。

出来るようになったのは、ジャンプ・でんぐり返り・後ろ歩き・ダッシュ・バイバイ（１歳のときはできませんでした）・上向で布団に入る・食べた食器を片付ける。。。他にもいっぱいあるよね。。。

３歳になるまでには、またたくさん成長するんだろうな〜。
何だか楽しみ♪
今年もたくさんお出かけして、思い出作ろうね〜。
平日のママとのデート。。。いつかは「行かね〜よ」なんていわれちゃのかな。。。グスン。

今日は両親がケーキを予約してくれていました。




パトカーの絵がチョコで描かれています。
孫のお誕生日も一緒に過ごせないので、ケーキだけは。。。と、思って予約してくれました。
ケーキ自体も美味しいんです〜。

２本のろうそくを消すことができました。




来年の誕生日まで健やかに過ごせますように。。。

今年はとっても嬉しいことにたくさんの白菜をいただいたので、たっぷりキムチを漬けました。
いつもは白菜半分くらいなんだけど。。。今年は３個！
そしていつもはキムチの本場からお嫁に来た親戚「よっちゃん」から「ヤンニム」（キムチの素）で塩漬けした白菜を漬けるのですが、今年はヤンニムから手作り。
出来るだけよっちゃんのキムチに近づくよう思考錯誤して作りました。
ナグチンの両親も美味しいと言ってくれました〜。よかったぁ。

日本で買う安いキムチって、やけにアミノ酸の味が強くないですか？
何だか私はそれがあまり好きではないので、やっぱいキムチは本場物か手作りに限ると思います。

でも。。。今の季節、私の手はあかぎれが(;_;)
ビニール手袋して漬けました。。。
きっと痛いよね。。。唐辛子が付着したら。。。

もう少し経つと発酵が進んで酸味が出てきて、また美味しくなりそう。

今日は夜ご飯に七草がゆを食べました〜。
邪気を払い健康な一年を送れるように食べるそうです。
春の七草とは「芹　なづな　御行　はくべら　仏座　すずな　すずしろ」
すずな（かぶ）とすずしろ（大根）も小さく刻んで入れちゃいました。

あんまり癖がなくて美味しいです。
彩りも綺麗だし。
日本の食事って季節や彩を大切にしてるから好きだな〜。
といっても、家庭料理では煮物とか焼き魚とか茶系が多いのが難点ですが(^_^;)

今年は体調良く過ごせるといいな。。。　

お菓子頃のバナナがてんこ盛りなのでマフィンにしてみました〜。
それでもまだあるよ。。。バナナ(^_^;)
バナナマフィンはやっぱり美味しい〜。
でも。。。自分で作ってみるとカロリー高いのが判明しちゃう(>_<)
バターたっぷりだから。。。
というわけで、私は食べずに我慢。
ナグチンと子ナグに味見してもらいました。

あとアップルマフィン。
本当は煮りんごを入れるみたいなんだけど、りんごを煮てるの忘れてて。。。気づいたらジャムになってました〜。
それでも続行！
ちょっと砂糖の量を減らして作りましたが、こちらも美味しかったです。
端っこの７ｍｍくらい食べてみました。

作るの好きだけど、食べるのは。。。ちょっとね。。。
というもの、今年からダイエット！
骨盤矯正と腹筋・ヒップアップ体操やってます。
やっぱし産後の体型って全然変わってしまうんですね。。。
びっくりです。
あと５ｋｇは痩せたい〜。
何せナグチンの方がウエスト細いですからぁ〜！！

ガンバろう。。。

ライ麦くるみパンは久々にイーストを使って焼きました〜。
やっぱりこの醗酵の早さは嬉しい（*^_^*）
ふと「あっ、このパン食べたい」って思った時に出来るから良いですよね。
こちらは、私が好きなパン屋のレシピです。
正確にいうと、そのパン屋さんが出している本のレシピ。
ＥＳＳＥにも毎月連載していて、第１回目から切抜きしてファイルに入れてます。
久美子さん（その本の著者）はパン屋さんの奥さんだけど、ご自分もパンの勉強をなさってるんです。
お子さんは３人！子育て大変そうなのに、お仕事もバリバリヽ(^。^)ノ
たぶんお店と家が同じ建物だと思うんだけど、とっても素敵なお家〜♪
しかも窓からは電車が見える！！これ、子ナグにとっては、とっても重要！
台所も素敵だし〜（*^_^*）何より広い！羨ましい〜。
こんな台所でパンを作りながら、子ナグは外を通る電車に手を振る。。。なんて素敵な光景〜(笑）

あっ！妄想が。。。失礼いたしました。
とにかく久美子さんはとっても素敵な方だろうな〜って思ってて、実際に会ったら。。。これまた素敵な女性！
とっても柔らかな感じで、もっと仲良くなりたい！と、勝手に思ってみたり。
そのパン屋さんの帰りには、心がホッカホカ温まります。
パンもかなり美味しいし（●＾o＾●）

で。。。かなり話しが脱線(^_^;)
ライ麦くるみパンは久美子さんのレシピで、生地が甘くなくクルミがどっさりでちょっと大人のくるみパンって感じです。
みかさんのレシピもそうだけど、人気があるパンって温かい感じがします。




もう一つは黒糖くるみパン。
ライ麦くるみパンに埋もれてました(>_<)
こっちは天然酵母。
以前パン教室で習ったレシピに少しだけ黒糖をプラスしてみました。
どっちも美味しいから気分で黒糖の量を加減してみよう〜っと。

もう一つライ麦食パンも天然酵母で焼いたけど、写真撮り忘れ〜。
食パンの写真って、どれもあまり変わらないから。。。いっか〜。

そろそろお菓子頃のバナナが山ほどあるので、マフィンでも作ろうかな〜。
今年は１２年に一度の大幸運期だそうな！
さそり座さん〜！そうらしいですよ！！
まだ今年に入って５日だけど、毎日が楽しいです。
これからも楽しい日が続きますように。。。

新年明けたのでうちの子供たちの近況をお知らせしたいと思います。

今日は子ナグ！

子ナグは１月８日で２歳になります。
早い！早いよ〜！！
この前までおっぱい飲んでたのに、今ではすっかり飲み方忘れてるし(^_^;)
生まれた日はとっても天気が良くて、でもとっても寒い日でした。
出産はとってもスムーズな方で、陣痛の最中に寝ちゃうくらい（笑）
もっと痛いもんだと思ってました。
「もう生まれる！」って時の痛さが、俗に言う「いきみ逃し」って時の痛みだと思ってて、これからが陣痛との戦いなのね！なんて思ってたら、助産師さんが「分娩室に行きましょう！」って（笑）
かなり焦ってたみたいでした(^_^;)

生まれてから今まで、いろいろと障害を乗り越えてきました。
でも何はともあれ元気に育ってくれていて、心から嬉しく思ってます。

残りわずかな１歳ですが。。。何事もなく２歳を迎えることができますように。。。☆

やはりお引越しは中止しました。。。
中途半端なことをして、大変申し訳なく思ってます。

理由は楽天の方に書いてありますが。。。結局は私のわがままです。

でも！でも！！ＨＮだけは変えたい〜！！

今日から「びりまま」あらため「ｓａｅ」でお願いします。
とはいえ、かなりびりままで浸透してるからな。。。

これからも「Ｉ　Ｂｅｌｉｅｖｅ」を愛していただければ、とっても嬉しいです。

今年初のパンはホシノ天然酵母で作ったバターブレッド（*^_^*）
シンプルなイギリスパン（油脂や卵・ミルクが入っていないパン）にバターだけ入れた、これまたシンプルなパンです。
ふんわりふわふわとはいかないけど、バターの風味がしてモッチリで美味しく出来ました。

でも。。。反省。。。今回は１斤型を２つ一緒にオーブンに入れて２斤焼いたのですが、焼ムラがあったため途中で入れ替えたりしたんです。。。
そしたら釜伸びしてたのが止まっちゃって(>_<)
シュークリームが焼きあがっていないのにオーブン開けちゃって生地が萎んじゃった。。。って感じになってしまいました。
今まではこんなことなかったんだけどな。。。
なので、あまり釜伸びしてないのですが、まぁまぁ美味しく出来ました。
１斤はうち用、もう１斤は実家にお年賀で持って行きました。
何せシンプルな食パンが良いとリクエストがあったのでヽ(^。^)ノ

また近々お惣菜パンでも焼きたいな〜。
でもレパートリーが少ない(>_<)スイート系のパンも焼きたいけど。。。これまたレパートリーが少ない(T_T)
お薦めのお惣菜パン＆スイートなパンがあったら教えてください。

以前ブログを分ける。。。みたいなことを言ったと思うのですが。。。

パンとお菓子のみ楽天のブログに引っ越すことにしました。
こちらはそれ以外の記事を載せようと思ってます。

楽天のURLはこちら↓↓↓

http://plaza.rakuten.co.jp/ibelieve2nd/

これからも宜しくお願いします♪

年末の挨拶もままならず。。。すいません；；
何せ大忙しな年末を送っておりました。

おせち作りにお年賀用のパン作り。。。
それにそれに、ここ最近の子ナグのかんしゃくには相当参ってます；；
もうすぐ２歳ですが、よく聞く「魔の２歳」の意味がやっと分かりました。
やりたい事と出来ることのギャップに子ナグ自身イライラするし、自分の意見が通らないとイライラ。
そして、すんごい泣き方。。。「ぎゃぁぁぁぁぁぁ！！！きゃぁぁぁぁぁ！！」
ぉぃぉぃ。。。虐待してるみたいだよ。。。って感じです。
ご近所の皆様。。。決して虐待はしてません＾＾；
ってか、こっちが叩かれたり、物を投げられたりしてるんですけど。。。
きっとみんなが通る道なんだよな〜って、毎回毎回自分を励ましながら子ナグのかんしゃくに付き合ってます。
こういう時にどうしたらいいのか、はっきり言って分かりません。
放っておけばいいのか、怒ればいいのか。。。言い聞かせたって、聞かないで泣き喚くし；；
子ナグの言う通りに親が動いてたら、それはそれで駄目な子になってしまうような気がするし。。。
いつも迷いながら育児をしてきましたが、今回はさすがに手こずってます。
そんな感じで毎日ヘトヘトで＾＾；２１時に寝ちゃったりしてました。

話しはおせちに変わり。。。
今年の内容は、
一の重・錦卵、黒豆、かまぼこ、田作り、伊達巻、生酢、栗きんとん。
二の重・牛の柚香漬け、しいたけの肉詰め、煮豚、ぶりの照り焼き、海老の養老煮、たらこの昆布巻き。
三の重・お煮しめ。
こんな感じです。
市販の物はかまぼこと黒豆、伊達巻です。
黒豆はですね。。。作ってる最中で焦がしてしまい泣く泣く出来たものを買ってきました。
田作りはくるみも入れて風味良く、栗きんとんや錦卵は甘さ控えめで。
やっぱし日本人なんだから、お正月のおせちくらいは作らないとっ！
うちはお正月に実家にお泊りとか無理な事情がいろいろあるので、いつも家で過ごします。
ちょっとくらいは実家に顔を出しますが。。。（決して仲が悪いとかじゃないです＾＾）
だからおせち作りは私の年末のお仕事なわけです。
クリスマスにケーキを作ったり食べたりするのと同じ感覚かな。

そんな感じで今年も育児に悩みながら、パン作りやお菓子作り、裁縫や野菜作り。。。いろいろあるな。。。頑張っていきたいと思ってます！
皆様、宜しくお願いします。