久々にシンプルな食パンを焼きました。
ん〜、やっぱり美味しい〜〜〜（*^_^*）
ちょうど焼いた日の次の日くらいに、宅配で自家製ミルク酵母の食パンというのが届いたのですが。。。あまり美味しくなかったです。
しかも無添加をうたってる食材の宅配から届いたのに、材料にマーガリンが使用されてて。。。テンション下がります(T_T)
話は少し変わりますが。。。
こちらのブログでは「今日焼いたパン」を更新してるわけではありません。
たまにその日のうちに更新したりもしてますが。。。大体１週間経っちゃったりしてます(^_^;)
なのでパンを更新した次の日などにメールで「昨日ブログに載ってたパン食べたいな〜」って言われても無いのです。。。ホントすいません。
またまたベーグルです。
こちらはあまり失敗がない様子。。。今のところって感じです(^_^;)
今回は最終発酵を少し短めにとってみました。
前回よりも固い仕上がりにしたかったので。
でもあまり変わらなかったかな〜？
トーストすると柔らかくなります。
材料にもよりますね。
とっても美味しいし、これなら１日で焼きあがるから大好きなメニューです。
ちなみにあんぱんやメロンパンは、私は２日がかりです。。。
酵母起こしから始めたら。。。１週間以上〜(>_<)
時間がかかってる分、美味しいのです〜♪
久々にあんぱんを作りました。
メロンパンを作って以来、なんとなくコツが掴めてきた感じがしているので、今回は上手に焼けそうな気がしたんです。
あんこも以前はパッサパサになってまずかったのですが、今回はゆっくりゆっくり煮て美味しく炊き上がりました（*^_^*）
パン生地は以前はまとまってから少し捏ねて終了〜。って、感じだったのですが、今回は捏ねる時間を長めにして、生地がプルンとなるまで頑張りました。
これが成功の鍵だったようです。
焼き上がりはばっちし！（自分なりに）そして食べてばっちし！（自分なりに）
前回は捏ねが足りなかったので焼いたら生地が割れる割れる。。。
本当に美味しくなくて泣きそうに。。。結局パンプディングになりました(^_^;)
そして断面ショー！！
空洞がなくバッチリです!(^^)!
実はあまりあんぱんが好きではないけれど、やはりこれは美味しいです。
これもひとまず成功〜！！
月１で開催されるホシノ天然酵母のパン教室。
今回は「フィセル」でした。
先月もバケットを習い、今回もフランスパン系。
とってもとっても嬉しい課題でやる気も満点です!(^^)!
そして毎回楽しみな、パンに合うお惣菜。
今回は手作りなめたけにアボカドを和えた物。
これがまたとっても美味しい〜。
なめたけとアボカドって意外な組み合わせだけど、食べると全く違和感を感じず、何だか懐かしい感じ。
懐かしいと言っても、初めて食べたんですが(^_^;)
フィセルはフランスパンの仲間だけど、和の惣菜ともマッチしていて新しい発見です！
パンにきんぴらとかヒジキの煮物が合うのだから、なめたけも合いますよね。
でも普通は思いつかない。。。思いついた先生は凄い〜！！
いつも感動の試食です。
あと何回も参加できないので、なるべくたくさんの事を吸収したいと思ってます。
あっ！メニューのリクエストをここで。。。
以前のメニューのお惣菜パンの違うバージョンをリクエストしたいと思います。
私が作る惣菜パン、とてもありきたりなので。。。新しい発見ができたらな〜って思ったりしました。
揚げパン系も良いかも♪って、今思いつきました（笑）
今回も楽しい教室ありがとうございました！
すっかりサボり癖のついてしまった私。。。
今日はやる気を出して、もう一つ〜！！
webパン教室のベーグルに挑戦です。
今までのレシピとは全く違うベーグルで、少しビックリ。
でも水分は少なめなので、いつもより（菓子パン系の生地より）も捏ねが楽ちんでした（*^_^*）
もちろん仕上がりまでも時間が短かったような気がします。
（あんこを炊いたり、クリームを作ったり、クッキー生地を作ったりとかがないため）
成形の際に少しべた付きましたが、無事に最終発酵も終わりケトリングへ〜。
いつもは砂糖を多めに入れますが、今回は違う。。。ちょっと不安〜(>_<)
でも焼きあがりは超美味！
いつものように焼き立てにバターを挟んでいただきました。
もう少し水分量を減らしても良かったような気がしますが、初めてにしての成功は無かったので嬉しい出来でした！！
かなり遅くなってしまいましたが、ブログで仲良くしてもらっているぷちさんからカウプレの蜂蜜が届きました♪
桜の蜂蜜だそうで、とっても貴重そう〜。
すっごく嬉しくて、早く食したい！！！と、思うのですが。。。
何だかもったいなくて、まだ開けてません(^_^;)
他にも宇宙食やローズヒップのジャム、ストラップ、桜緑茶も入っていました。
いろいろと気遣いの溢れる贈り物で、とても嬉しかったです。
本当にありがとうございました。
今日、酵母に元気をつけたので、スコーンかパンケーキか。。。蜂蜜をつけて食べられる物を作ります！！
また報告しま〜す!(^^)!
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