I Believe

念願のパン屋さん開店を一足早く自宅の空いている部屋で開きました。

開店時間を１時間押しての開店。。。これじゃいけない(>_<)
やはりオーブンが一つだと限界がありました。。。




冬季限定クロワッサン（丹沢酵母です）
これは作る予定はなかったけど、もうすぐ暖かくなると作れなくなるから〜と思って作っちゃいました。




ベーコンエピ（白神こだま酵母）
リクエストがあったので作りました。
個人的にも大好きなパン。
焼きたての香りは、そりゃもう〜たまりませんでした。




あんぱん・丸パン・イングリッシュマフィン（丹沢酵母）
あんぱんにはご飯を入れて更にモチモチ感をだしました。
隠し味にしょうゆも入っています。
丸パンは普通のロールパンと同じ生地。
これに好きなものを挟んで食べるのが大好きです。
中をほじくって、クリームやあんこをたっぷり入れると。。。美味しいに決まってます!(^^)!
イングリッシュマフィンはこれまた好きなパン。
フォークで半分に割ってバターをたっぷり挟んで食べたり、スクランブルエッグとベーコンを挟んで食べても美味しい。




プチフランス（白神こだま酵母）
これもシンプルなフランスパン。
何でも好きなものを挟めるから好きです〜。
ポテトサラダとハムを挟むのが大好き。




バタートップ（丹沢酵母）
リッチな生地をミニパウンドに入れて、上にグラニュー糖とバターを乗せてます。
袋に入れる前に写真を撮ればよかったかな(^_^;)




お惣菜パン（丹沢酵母）
たまごチーズサラダとひじきパンです。
マヨネーズを手作りしてたまごチーズサラダを作りました。
ひじきパンは手作りのひじきの煮物が詰まってます。
自画自賛ですが、ひじきパンは最高に美味しいです。




お惣菜パン（丹沢酵母）
タラモサラダパンにも自家製マヨネーズを使っています。
たらこは無着色の物を使いました。

写真を撮っていないパン。。。
食パン系は１５穀パン（丹沢酵母）・湯捏ねパン（丹沢酵母）・酒粕酵母食パン・いちご酵母食パンの４種類。
甘栗入りカンパーニュ。
スイート系のパンはクリームチーズシナモン（丹沢酵母）・濃厚クリームパン（丹沢酵母）。
クリームチーズシナモンはシナモンロールの真ん中にクリームチーズを巻き込み、ラム酒漬けのドライフルーツを一緒に巻きました。
クリームパンは先日の改良版。
クリームをよりトロ〜っと、そしてミルク感を強くしました。
使ったミルクは「想いやり牛乳」です。
日本で唯一、無殺菌の牛乳だそうです。
そのまま飲むと全然くせがなくて本当に飲みやすく、「牛の母乳！！！」って感じでした。
今までの牛乳の味は偽物？って思うくらいでした。




あとはベーグル（アップル＆レーズン酵母）・いちご酵母ワッフル・フィナンシェも焼きました〜。
ワッフルとフィナンシェはパン作りに余った材料を使用（*^_^*）
ワッフルのいちご酵母は食パンの残り、フェナンシェの卵白はカスタードクリームの余り。
上手にリサイクル（？）できました〜。

あと。。。開店お祝いに。。。




ぺぇちゃんからはオリジナルの看板。
こうたマン母さんからはお花をいただきました。
とっても嬉しくて涙が出そうでした。

またこの日の為に、前日のパン作りを手伝ってくれた、めぐりん。
内装（インテリア）をしてくれた、ここママさん。
いろいろな雑貨を持ってきてくれた、ぺぇちゃん。
そして、この日を心待ちにしていてくれた皆様。
フライングしてくれた、あっこさん（*^_^*）
そして、子ナグの面倒をずっと見ていてくれた、ナグチン。

私一人では何も出来なかったと思います。
心から感謝しています。
何もお礼とかできなくて心苦しいです。
昨日から忙しくて何も考えられなかったけど、お店が終わって一息ついたら何だか胸がいっぱいになってしまいました。
とっても忙しかったけど、すごく楽しかったし、たくさん勉強しました。
充実した時間を過ごせました。

来ていただいた方、本当にありがとうございました。
これからも宜しくお願いします。

。。。近くに無添加パン屋さんがあったら。。。自分じゃ作らないだろうな。。。（笑）