冬野菜って好きなんですが、調理がワンパターンになりがちですよね。
特に煮物が多くなっちゃう。
煮物ばかりも飽きるので、なんとなく思いついた大根のペペロンチーノ。
材料は大根・豚バラの薄切り（ベーコンでも）・にんにく・塩・とうがらし。
作り方は大根の千切り（葉っぱがあれば、細かく切って一緒に塩もみしてください）を塩もみして、しんなりさせておく。
にんにく・とうがらしはみじん切りにしてオリーブオイルで良い香りがするまで弱火でじっくりと炒める。
そこへ少し小さめの一口大に切った豚肉を加えよく炒める。
私は少しカリッとするまで、お肉を炒めます。
お肉が炒まったら、塩もみした大根の水気をギュ−っと絞ってから投入します。
ギューっと絞らないと、水っぽくなって美味しくありません。
あとは塩で味を調節して出来上がり。
とーっても簡単（*^_^*）
冬は大根が安いからよく食べてたけど、もう高くなりましたね。。。
この料理、二人で大根一本食べちゃうくらいモリモリ食べられちゃいます。
ちょっと古くなっちゃった大根を、やっつけたい時にもお薦めです!(^^)!
≪この記事へのコメント≫
大根の洋風チックなレシピ、さすがですね〜
パスタはいつ入れるの？？と読んでいましたが、大根をパスタとして食べるのね、やせそうだ〜〜〜
早速作ってみます。
パスタはいつ入れるの？？と読んでいましたが、大根をパスタとして食べるのね、やせそうだ〜〜〜
早速作ってみます。
2007/04/23(月) 22:11:37 | URL | なおみさん #-[ 編集]
子ナグちんの幼稚園生活はどうでしか〜？
お弁当、決まりが多くて大変だにぇ(>_<)ビックリ
ペペロンチーノ大好き〜♪
でも大根って意外！！今晩作ってみよっかなあ？おいしそー☆
うちの場合、あまった大根は生のスティックにして、
ワンズのオヤツになってました〜(笑
でも、大根ってワンズのお腹にすごくいいらしいですよー。
お弁当、決まりが多くて大変だにぇ(>_<)ビックリ
ペペロンチーノ大好き〜♪
でも大根って意外！！今晩作ってみよっかなあ？おいしそー☆
うちの場合、あまった大根は生のスティックにして、
ワンズのオヤツになってました〜(笑
でも、大根ってワンズのお腹にすごくいいらしいですよー。
2007/04/25(水) 15:49:22 | URL | フユ #mQop/nM.[ 編集]
なるほど〜。
うちも煮物かサラダばかり・・・
これならたっぷり食べられるしいいね！
早速、冷蔵庫の大根やっつけよう＾o＾v
うちも煮物かサラダばかり・・・
これならたっぷり食べられるしいいね！
早速、冷蔵庫の大根やっつけよう＾o＾v
パスタと大根って合うのかな〜？
今度やってみよう〜っと。
これなら子ナグも大好きでパクパク食べてます。
ぜひぜひ作ってみて（*^_^*）
今度やってみよう〜っと。
これなら子ナグも大好きでパクパク食べてます。
ぜひぜひ作ってみて（*^_^*）
2007/04/25(水) 21:49:44 | URL | sae #-[ 編集]
幼稚園、楽しくてしょうがないみたい〜♪
よかったよ〜。
いろいろと、うるさい幼稚園だけど、この幼稚園に入園してよかったと思ってる。
大根、お腹にいいんだ〜。
よく皮は食べさせてたけど(^_^;)
大根のペペロンチーノも美味しいけど、白菜でも美味しいんだよ。
ちょっと塩分を濃くするのがコツかな。
よかったよ〜。
いろいろと、うるさい幼稚園だけど、この幼稚園に入園してよかったと思ってる。
大根、お腹にいいんだ〜。
よく皮は食べさせてたけど(^_^;)
大根のペペロンチーノも美味しいけど、白菜でも美味しいんだよ。
ちょっと塩分を濃くするのがコツかな。
2007/04/25(水) 21:54:29 | URL | sae #-[ 編集]
本当にこれなら大根１本食べちゃうよ〜。
ある意味、危険。。。（笑）
でも美味しいからぜひ作ってみてね☆
にんにく好きなら、きっとハマるはず！
ある意味、危険。。。（笑）
でも美味しいからぜひ作ってみてね☆
にんにく好きなら、きっとハマるはず！
2007/04/25(水) 22:01:22 | URL | sae #-[ 編集]
今晩、作ってみました〜。
気がついたのだけど、これは大根を細く刻まないといけないよねぇ。
saeさん線切り得意じゃない。
めぐりん苦手だから、太くてなかなか大根がしんなりしなくてねぇ＾o＾；
食べても口の中でごわごわしてたぁ・・・。
でも、味は良いよねぇ。
新しい大根の食し方レシピありがとー。
次は、大根の切り方にきをつけよ。
気がついたのだけど、これは大根を細く刻まないといけないよねぇ。
saeさん線切り得意じゃない。
めぐりん苦手だから、太くてなかなか大根がしんなりしなくてねぇ＾o＾；
食べても口の中でごわごわしてたぁ・・・。
でも、味は良いよねぇ。
新しい大根の食し方レシピありがとー。
次は、大根の切り方にきをつけよ。
そうそう！なるべく細くね(^_^)
千切りは大好きだから、永遠にやってたいくらい（笑）
平日はなるべく午前中には夕飯の下準備を終わらせちゃうから、大根も夕方にはかなりしんなりしてるんだ〜。
きっと太くても、午前から塩漬けしとけば夕方にはしんなりしないかな(^_^;)
またリベンジしてみて〜〜〜。
千切りは大好きだから、永遠にやってたいくらい（笑）
平日はなるべく午前中には夕飯の下準備を終わらせちゃうから、大根も夕方にはかなりしんなりしてるんだ〜。
きっと太くても、午前から塩漬けしとけば夕方にはしんなりしないかな(^_^;)
またリベンジしてみて〜〜〜。
2007/05/04(金) 07:57:31 | URL | sae #-[ 編集]
| HOME |